Белый чай

Белый чай …Серебро китайской чайной традиции. Настоящая драгоценность, редкая и прихотливая.

Долгое время наслаждение этим напитком вообще было недоступно европейцам. Даже сегодня, если Вы хотите познакомиться с настоящим вкусом настоящего Белого китайского чая, стоит выбрать надежный магазин чая с хорошей репутацией, чтобы не нарваться на подделку.

Уникальность этого чая – в их очень малой ферментированности даже по сравнению с ферментацией, которой обладает элитный зеленый чай. Ферментация белых чаев – не более 5-7%. Белый чай (по-китайски «байча») производится лишь в китайской горной провинции Фуцзянь. Собирают его в течение нескольких весенних дней, в период бурного цветения фруктовых горных садов. Сбор осуществляется в ранние рассветные часы, когда молодой чайный лист еще не распустился и, как и чайная почка, покрыт по краям нежнейшими белыми ворсинками.

Технология превращения листа и почки в изысканный чай на столько деликатна, что позволяет сохранить этот нежный белый ворс нетронутым. Буквально несколько секунд под воздействием пара и потом чая касаются только поцелуи солнца. Лучшим видом белого чая считают сорт «Серебряные Иглы», который имеет честь предложить Вам наш магазин чая. Он состоит из почек и нераскрывшихся молодых листьев, которые напоминают наконечники копий. Для создания одного килограмма «Серебряных Игл» необходимо собрать несколько тысяч листочков и почек!

Деликатнейшего обращения к себе Белый чай требует и после. Хранить его необходимо только в герметичных емкостях, куда не проникают свет, влажность или посторонние запахи. При заваривании необходимо использовать исключительно мягкую воду температурой не более 70 градусов. Кипяток убьет уникальный аромат и вкусовые свойства белого чая.

Вкус белого чая может быть невероятно разным: от невесомых  фруктовых  или цветочных нот, до насыщенной терпкости. В настое белого чая множество витаминов, в том числе C, В1 и Р, и микроэлементов. Белый чай – отличный иммуномодулятор, волшебное заживляющее для ран, он благотворно влияет на свертываемость крови, мешает развитию опухолей, поддерживает сердечную деятельность. Антиоксидантов и бактерицидных свойств у белого чая в 2(!) раза больше, чем у зеленого.

Интернет магазин «Jazmin» предлагает купить белый чай от лучших китайских мастеров чайного дела.