Чай недели

Кофе недели

Просмотренные товары

Виды чая

По происхождению чаи можно раздедилить по плантационному признаку:

  1. Китайский чай
  2. Индийский чай
  3. Цейлонский чай
  4. Японский чай
  5. Вьетнамский чай
  6. Кенийский чай

Китайский чай

Именно в Китае стали первыми окультуривать чайные кусты, употребляя чай сначало как лекарство, а потом и как просто напиток.

В Китае ценятся моносорта чая и группируют чаи по степени ферминтации (завяливания):

  • Зеленый чай. Этот сорт чая совсем не ферментирован, остается самым популярным чаем до сих пор в Китае.  Произростает в 19 провинциях. Чай собирают с чайных кустов потом сминают и сушат.
  •  Белый чай.  Это слабоферментированный чай, берт только верхние молодые почки изготавливают его путем просушивания на солнце.
  • Желтый чай. Это тоже слабоферментированный чай. Который получился случайно, чай томят на пару, в результате чег он приобречает желтый . Получается очень нежный аромат.
  • Улуны.  Представляют собой полуферментированные чаи, которые имеют очень приятный мягкий вкус.
  • Красный чай. Это самый ферментированный китайский чай, по степени ферментации близок к китайскому чаю. 
  • ПУЭР. Этот необычный чай отличаетщийся сильной ферментацией, который как хорошее вино, с годами становится мягче, и наполняется новыми нотками вкуса и аромата.

Так же в ассортименте китайских чаев представлены Травяные, фруктовые и цветочные чаи производятся с добавлением цветов и трав и фруктов.

Индийский чай

Чайный куст в Индию завезли англичане, он хорошо прижился в данном регионе, и в настоящий момент Индия занимает лидирующие позиции по экспорту чая в мире.  

Виды индийского чая

По провинциях чай в индии делится на:

  • Дарджилинг. Этот сорт самый дорогой изсортов в Индии имеет ярко выраженный цветочно-медовый аромат, его обычно употребляют в без сахара и молока.
  • Ассам. Этот сорт имеет насыщенный терпкий вкус.
  • Нилгири. Этот развесной чай используется в основном в смесях в качестве основы.
  • Сиккимский чай. Этот сорт имеет нежный аромат, появился в продаже относительно недавно.

На мировой рынок поставляется в листовом виде, хотя в самой Индии предпочитают пить гранулированный чай.

Цейлонский чай

Остров Цейлон, расположенна в непосредственной близости от Индии, сюда завезли чайные кусты как и в Индию англичане в конце 19 века.

Цейлонский чай принято делить на три вида:

  • Высокогорный цейлонский чай который выращивают на высоте 1200 метров над уровнем моря . Тут произростают самые изысканные сорта чая.
  • Средневысотный цейлонский чай произростает на высоте 600-1200 метров.
  • Низкогорный цейлонский чай, произрастает на высоте до 600 метров.


Японский чай

Японский чай это один из самых дорогих и достаточно неизвестных чаев мира. Он пользуется неизменным спросом среди настоящих ценителей чая..

Существует много видов японского чая и каждый из них имеет свои особенности. Японский чай  очень эксклюзивен, обладает превосходным вкусом и является очень целебным.

 

Товар добавлен в корзину

Яндекс.Метрика